La carte du restaurant à Sigean, inspirée par les saisons et le marché
Cuisine 100 % maison, produits frais, sur place ou à emporter.
Parcourez la carte du restaurant et découvrez une cuisine maison, des produits frais et des inspirations de saison, pour une expérience à la fois savoureuse et conviviale. Tous nos plats sont disponibles à la vente à emporter.
Les entrées
Tranches de tomates cœur-de-bœuf de multicolores, burrata entière et pesto maison.
Thon coupé au couteau, petits légumes croquants marinés au sésame, citron et coriandre.
Poulpe cuit, tranché finement, parfumé aux épices.
Pesto maison, parmesan, feuilles de roquette et tomates cerises.
Les plats
Ballottines de poulet panées au basilic, tuile de parmesan, croûtons maison, tomates, concombre et véritable sauce César.
Toasts de guacamole au cumin, brochette de gambas marinées à la sauce soja, tomates, concombre.
Linguines fraîches et crémeuses aux coques et aux moules
Tranche d’aubergine panée, sauce tomate à la milanaise, crème citron-mascarpone, légumes grillés et brochette de pommes de terre au comté.
Sauce vierge, légumes grillés et brochette de pommes de terre au comté.
Accompagnements frites-légumes
Servies avec légumes grillés et frites
Pain burger brioché, steak haché façon bouchère, tomate, salade verte, lard grillé, sauce cheddar, oignons caramélisés. Servi avec une brochette de pommes de terre au comté râpé et salade verte.
Pain burger brioché, steak végétal, tomate, salade verte, sauce Cheddar, oignons caramélisés. Servi avec une brochette de pommes de terre au comté râpé et salade verte.
Les desserts
Brioche snackée au beurre, café, mousse légère mascarpone et cacao
Servie avec une boule de glace verveine.
Mousse au chocolat, noisettes caramélisées, praliné noisettes
maison.
Crumble, crème citron, meringue italienne, zeste de citron
vert.
Sablé en morceaux, ganache montée vanille et morceaux de fraises.
3 mignardises des desserts de la carte.
À
Maison Mamé, nous faisons évoluer notre carte au rythme des saisons et du marché. Nous travaillons des produits frais et locaux, sans surgelé, afin de préserver des saveurs authentiques et sincères.
Selon les périodes, nos assiettes mettent l'honneur le territoire et les produits de la pêche. Notre chef, spécialisé dans le poisson, propose des plats à la cuisson maîtrisée, toujours dans le respect du produit.
Que vous veniez en couple, en famille ou entre amis, vous choisissez une cuisine maison qui a du sens, dans un
restaurant
local où l’on sait ce qu’il y a dans l’assiette.
Des plats maison simples et généreux à Sigean pour tous
Nous cuisinons comme nous aimons recevoir : avec générosité et simplicité. Les portions sont soignées et les recettes restent lisibles, pour que chacun se régale sans se poser de questions.
Notre restaurant traditionnel valorise le fait maison, du salé au sucré. La gérante, également pâtissière, l'exprime pleinement à travers des
desserts entièrement faits
maison et des finitions soignées.
Sur place, vous profitez d’une terrasse extérieure ombragée et d’un cadre pensé pour les familles. Pour accompagner votre venue, nous mettons à votre disposition :
- une terrasse ombragée pour déjeuner ou dîner au calme ;
- un espace jeux pour les enfants ;
- un terrain de pétanque pour prolonger le moment.
Et parce que l'accueil fait partie de l'expérience, les animaux sont les bienvenus.
Pour le déjeuner, nous avons mis en place une carte de fidélité : après 5 repas, un café vous est offert, après 10 repas un dessert, et après 15 repas un plat. Le service du midi est assuré en moins de 45 minutes, et les tickets restaurant sont acceptés.
Des classiques revisités, sans perdre l’esprit de famille
Nous cultivons l’esprit d’une cuisine familiale, enrichie d'une touche de modernité lorsque cela sublime les saveurs. Un assaisonnement maîtrisé, une sauce maison,ou une cuisson précise font toute la différence, sans dénaturer le plat, pour
plus de goût à chaque bouchée.
Notre carte laisse également place aux envies du moment. Selon les jours, vous pouvez profiter de pizzas à emporter, idéales pour bien manger à la maison.
Pour vos événements, nous proposons la privatisation du restaurant. Anniversaire, mariage, repas d’entreprise ou réunion de famille : nous adaptons le menu et l’organisation à votre réception.
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